Origen

  Origen es un restaurante de cocina fusión latino-asiática, en el que el entorno también forma parte del menú   Tierra, agua, aire y fuego. Los cuatro elementos se sientan a la mesa de Origen, el último restaurante que ha echado a andar en Bilbao. Es un espacio de dos plantas diseñado con esmero y dedicado a la cocina fusión latino-asiática. Y aunque acaba de nacer, es el hermano mayor del Milagros de Barrika.   Los mismos propietarios, un concepto de cocina similar, «pero más sofisticado», explican ellos mismos.   Desde luego es un proyecto ambicioso: dos plantas de restaurante y bar junto al parque de Doña Casilda. Frente a Zubiarte.     Nada más cruzar la puerta te llamarán la atención unas cuantas cosas:   El jardín vertical al fondo (la tierra), las cortinas colgantes del techo (el aire), el fuego en el centro de cada mesa y la cortina de agua que separa el bar y el restaurante.   Todo forma parte de una puesta en escena que pretende llevar un poco más allá la experiencia gastronómica, activando nuestros cinco sentidos.     Nada de esto tendría demasiado sentido si la cocina no estuviera a la altura. Manejan los … Sigue leyendo Origen