LOCALES CON ENCANTO

Misska bar :: El poke ya ha llegado a Bilbao

Restaurante Misska Bilbao

Restaurante Misska Bilbao

 

El ‘poke bowl’ es la sensación foodie del momento y ya ha llegado a Bilbao. ¿A dónde? Al nuevo Misska Bar

 

¿Te suena de algo esa ventana? Es el antiguo Trimmer, aquel café (y tienda) con vistas a la plaza Jado en el que muchos hacíamos guardia.

Como ves, la persiana vuelve a estar levantada, pero el local no tiene nada que ver con el de antes. Ahora se llama Misska Bar y es un restaurante asiático que mezcla en su carta recetas chinas, japonesas, tailandesas y hawaianas.

 

Pero quédate con este último destino: Hawai.

 

 

Restaurante Misska Bilbao

Restaurante Misska Bilbao

 

Mucho me temo que ése va a ser el gran atractivo del Misska Bar ahora mismo. ¿Por qué? Porque en su carta asoma una receta tradicional hawaiana que es la sensación ‘foodie’ del momento en todo el mundo: el bowl de poke.

 

Obama lo puso de moda en Estados Unidos y la tendencia ha corrido como la pólvora.

 

Si es la primera vez que oyes hablar del poke, te resumo de qué va lo cosa: una base de arroz blanco, pescado crudo marinado (atún y salmón son los más habituales) y un tercer ingrediente que puede ser aguacate, pepino, verduras, algas…

 

Restaurante Misska Bilbao

Restaurante Misska Bilbao

 

El caso es que cumple con todos los cánones para ser el plato ‘it’ del momento: healthy, fotogénico y se sirve en bowl. ¿Sabías que comer en bowl es lo más ahora mismo?

 

La web de gastronomía Fine Dining Lovers ha denominado este 2017 como «el año de la comida en bowl». Qué cosas…

 

Pero me estoy yendo por las ramas. Estábamos hablando del nuevo Misska Bar de Bilbao.

 

El bowl de poke (con atún o salmón) es uno de los platos de la carta, pero hay más. Ensaladas de fideos o de algas, Yakisoba, noodles salteados, pad thai, baos… Ya sabes: los habituales de las cartas de comida asiática ahora mismo.

 

 

Restaurante Misska Bilbao

Restaurante Misska Bilbao

 

Vuelve Mr. Lee

 

Si te ocurre como a mí y te pica la curiosidad por saber quién está detrás de este nuevo proyecto, es Pedro Lee.

 

Hace 40 años de la llegada de este taiwanés a Bilbao. ¿Recuerdas el restaurante chino ‘Mr. Lee’, en Zabálburu? Fue la primera piedra de todo un imperio de restaurantes asiáticos.

 

Lee está detrás del Mao, el Asia Chic, Old Shangai… También el Asia di Roma que dejó hueco hace poco al McDonalds de Hurtado Amézaga.

 

Mientras éste bajaba la persiana, iba cogiendo forma el Misska Bar en plena plaza Jado.

 

Restaurante Misska Bilbao

Restaurante Misska Bilbao

 

¿Qué comemos?

 

Confieso que fui directa a probar el ‘poke bowl’ y me encantó. No sé si los habrá mejores porque es la primera vez que comía este plato, pero puedo decirte que se libró una guerra de tenedores en el bowl.

 

Nos gusta pedir siempre platos para compartir y probar todo. Pero cuando está bueno, se masca la tragedia 🙂

 

Pedimos el de atún, que iba acompañado de aguacate y un aliño. Muy rico. En la carta también hay de salmón y otra versión vegana.

 

Restaurante Misska Bilbao

Restaurante Misska Bilbao

 

Antes le habíamos hincado el diente a la ensalada de alga wakame. Muy fresca y sabrosa.

 

El siguiente ‘round’ fue un par de baos: el de pato con salsa hoisin y el de lagostinos con salsa chilli garlic.

 

Fueron el punto más flojo de la comida. Me quedo con los baos del Panda.

 

Restaurante Misska Bilbao

Restaurante Misska Bilbao

 

Terminamos con el plato de pad thai con langostinos del que habíamos escuchado buenas críticas. Y estaba rico.

 

La pasta llega a la mesa con cacahuetes picados, cayena en polvo, brotes de soja y lima para exprimir. Remover y listo. El plato tenía el punto de justo de picante y de acidez.

 

También bar

 

Por cierto, el Misska está dividido en dos como lo estaba el Trimmer original. En la antigua tienda, está ahora el restaurante. Y el resto es un bar normal en el que también se pueden picar algunos platos de la carta.

 

Un ‘poke bowl’ en el mesa de la ventana… Suena muy bien.

 

¿Qué te parece el nuevo rumbo de este local? ¿Te apuntas al poke?

  

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10 comentarios

  • Respuesta
    Sereguia
    12 septiembre, 2017 at 07:47

    Fotones. Algunas te trasladan directamente a un callejón de un mercado de Singapur

  • Respuesta
    Chasing Adri
    12 septiembre, 2017 at 12:30

    Tambien tienen poke bowl en el Golden Horse de Algorta, por si quieres comparar. En cuanto al pad thai, a mi me flipa el del Oishi Thai, al lado de la alhondiga. Muy buen post, un saludo.

  • Respuesta
    Oli&Moli
    12 septiembre, 2017 at 16:48

    Como siempre MUY buen post acompañado de una nueva imagen . ¡Enhorabuena por el cambio! ¡A nosotras también nos queda poco (esperamos) para volver! A través de tus ojos Bilbao si que mola! Un beso

  • Respuesta
    Amaia
    21 septiembre, 2017 at 11:14

    Genial como siempre. No hay vez que no tenga una comida/cena, que no repase lo leído en cada aviso de nuevo post, para que hay y qué me queda por probar. Este viernes va a ser éste para comer. Entiendo que habrá que reservar, verdad?

    Gracias! no sé qué haría sin tu blog

  • Respuesta
    Monica
    5 octubre, 2017 at 14:38

    Hola, estoy intentando encontrar la dirección web del local y no encuentro nada, o teléfono o dirección.

    ¿Podrías informarme?

    Gracias

  • Respuesta
    Restaurantes en Bilbao con mucho encanto
    2 noviembre, 2017 at 20:26

    […] ir de cena al Misska Bar, Mai ha elegido un look sobrio, pero a la vez arriesgado combinando unos pantalones de vinilo en […]

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