LOCALES CON ENCANTO

Los Fueros

Los Fueros Bilbao

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¿Por qué no había ido a comer antes a Los Fueros? Pues no tengo ni idea. Supongo que no sabía lo que me estaba perdiendo.

 

Y el asunto es ‘grave’. Dicen que no eres de Bilbao si no has comido unas gambitas en Los Fueros y yo he tardado más de tres décadas. Ya me vale.

Como era de esperar, ahora que he pasado por allí, estoy buscando otra excusa para volver.

Pero empecemos por el principio.

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LOCALES CON ENCANTO, NEW IN BILBO

Basquery

Basquery Bilbao Elizegi

Basquery Bilbao Elizegi

 

Brewpub, colmado, obrador, tostador de café… Basquery es lo más parecido a un taller artesano de la gastronomía

 

Bilbao ya tiene su primer brewpub y se llama Basquery. Hasta ahora teníamos buenísimas opciones para paladear cerveza artesana, pero por primera vez un local de Bilbao fabrica ‘in situ’ la cerveza que sale de sus grifos.

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LOCALES CON ENCANTO

The Wicklow Arms

The Wicklow Arms Bilbao

The Wicklow Arms Bilbao

 

El segundo pub irlandés más pequeño del mundo está en Bilbao y se llama The Wicklow Arms

 

Hay un condado irlandés en el centro de Bilbao. Lleva ahí desde 1995. En Estraunza. Se llama The Wicklow Arms y es mucho más que el bar en el que se reúne la colonia anglo-irlandesa de Bilbao.

 

Es su embajada. Cruzar su puerta es saltar directamente a la isla esmeralda. ¿Pasamos?

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LOCALES CON ENCANTO, NEW IN BILBO

Le Jardin Gourmand

Le Jardin Gourmand

Le Jardin Gourmand

¿Qué se esconde detrás de las cortinas de Le Jardín Gourmand? Asómate.

 

Han robado un trocito de París y lo han escondido en Bilbao. ¿Quién ha sido? El culpable es David y ese pequeño rincón parisino se llama Le Jardin Gourmand.

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LOCALES CON ENCANTO, NEW IN BILBO

Así es el nuevo Happy River Bilbao

Happy River Bilbao

Happy River Bilbao

Happy River Bilbao es un oasis urbano con una peculiar terraza y tres barras diferentes: comida japonesa, picoteo y cócteles

 

Ha sido la sensación de los últimos días en Bilbao: la apertura de Happy River. Imposible no fijarse en este nuevo local al pasar por el muelle de la Merced.

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LOCALES CON ENCANTO, NEW IN BILBO

Charamel Gozotegia

Charamel Gozotegia

Charamel Gozotegia

Charamel Gozotegia es aire fresco para la pastelería bilbaína: dulces internacionales, clásicos renovados y… la chocolateta.

 

Charamel Gozotegia es diferente. Por eso se ha ganado su espacio entre los locales más dulces de Bilbao en tan poco tiempo. Llegó al Casco Viejo con la intención de agitar un poco la forma de hacer repostería y vaya si lo ha hecho. Ahora suma a su oferta un dulce peculiar: la chocolateta.
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LOCALES CON ENCANTO

Panda Restaurant, el estilo mediterrAsian

Panda Restaurant Bilbao

Panda Restaurant Bilbao

 

El nuevo Panda Restaurant es otra vuelta de tuerca a la cocina fusión: street food asiático con toques mediterráneos.

 

Nos vamos de viaje. Pasaremos por China, Japón, Tailandia, Vietnam… Pero, ojo. Nos llevamos aceite de oliva en la maleta y algún que otro ingrediente de la cocina mediterránea. Es el estilo mediterrAsian del Panda Restaurant, el nuevo local al que todo el mundo mira al pasar por la calle Gardoki. Leer más

LOCALES CON ENCANTO

La mula de Moscú

La mula de Moscú Bilbao

La mula de Moscú Bilbao

 

La mula de Moscú es el nuevo proyectazo de los Mind Shakers: una coctelería con picoteo de 10

 

Sin rodeos: Bilbao tiene un nuevo ‘must’ y se llama La mula de Moscú. Es una coctelería con una carta de picoteo redonda. Un 10 para los chicos de Mind Shakers. Porque son ellos quienes están detrás de la barra.

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LOCALES CON ENCANTO

El 18 Lobster Bar

Lobster Bar Bilbao

Lobster Bar Bilbao

 

Zamburiñas, roll de bogavante, carpaccio de carabineros… No suena mal la carta del Lobster Bar, ¿no?

 

El 18 Lobster Bar ha echado abajo uno de mis mayores prejuicios gastronómicos: las marisquerías. Lo reconozco. Veo un cartel de “marisquería” y salgo corriendo en dirección contraria. No me fío.

 

Pero, tanto oía hablar del 18 Lobster Bar, que decidí ir a probarlo. Y no sólo debo darles la razón a quienes me lo recomendaron. Diría que se quedaron cortos.

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