LOCALES CON ENCANTO

Panda Restaurant, el estilo mediterrAsian

Panda Restaurant Bilbao

Panda Restaurant Bilbao

 

El nuevo Panda Restaurant es otra vuelta de tuerca a la cocina fusión: street food asiático con toques mediterráneos.

 

Nos vamos de viaje. Pasaremos por China, Japón, Tailandia, Vietnam… Pero, ojo. Nos llevamos aceite de oliva en la maleta y algún que otro ingrediente de la cocina mediterránea. Es el estilo mediterrAsian del Panda Restaurant, el nuevo local al que todo el mundo mira al pasar por la calle Gardoki. Leer más

LOCALES CON ENCANTO

La mula de Moscú

La mula de Moscú Bilbao

La mula de Moscú Bilbao

 

La mula de Moscú es el nuevo proyectazo de los Mind Shakers: una coctelería con picoteo de 10

 

Sin rodeos: Bilbao tiene un nuevo ‘must’ y se llama La mula de Moscú. Es una coctelería con una carta de picoteo redonda. Un 10 para los chicos de Mind Shakers. Porque son ellos quienes están detrás de la barra.

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GENTE MOLONA

¿Qué bilbaíno ha comprado un whisky de 8.200 euros?

whisky glenrothes

whisky glenrothes

Manu Iturregi, del Residence, y un coleccionista anónimo se han traído a Bilbao dos de las botellas de Glenrothes más caras del mundo

 

Se conocen desde hace un tiempo. Ambos son amantes del whisky y han compartido experiencias sobre la barra del Residence. Uno a cada lado. Son el bartender Manu Iturregi y un coleccionista anónimo.

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LOCALES CON ENCANTO

El 18 Lobster Bar

Lobster Bar Bilbao

Lobster Bar Bilbao

 

Zamburiñas, roll de bogavante, carpaccio de carabineros… No suena mal la carta del Lobster Bar, ¿no?

 

El 18 Lobster Bar ha echado abajo uno de mis mayores prejuicios gastronómicos: las marisquerías. Lo reconozco. Veo un cartel de «marisquería» y salgo corriendo en dirección contraria. No me fío.

 

Pero, tanto oía hablar del 18 Lobster Bar, que decidí ir a probarlo. Y no sólo debo darles la razón a quienes me lo recomendaron. Diría que se quedaron cortos.

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LOCALES CON ENCANTO

Pershic, ¿probamos el caviar?

Pershic Bilbao

Pershic Bilbao

 

Hoy se inaugura Pershic, un café persa frente a los Jardines de Albia

 

Se resolvió el misterio. Ese nuevo local que llevaba meses ‘cocinándose’ frente a los jadines de Albia se llama Pershic y es un café especializado en cocina persa.

 

¿El producto estrella? El caviar. Beluga e Imperial.

 

Pero empecemos por el principio. ¿Recuerdas a qué se dedicaba antes este local?

 

Pershic Bilbao

 

Pershic Bilbao

 

La esquina de Mazarredo con Colón de Larreategui ha sido, durante décadas, la tienda de alfombras persas Gabbeh.

 

El negocio dejó de tener sentido y sus propietarios, Ary y Darío Rowshan, decidieron reinventarse sin perder esas raíces que les hacen diferentes.

 

Así nació la idea de Pershic, un pedacito de Persia en el centro de Bilbao.

 

«Nuestro producto estrella es el caviar, beluga e imperial, servido del modo tradicional: en caviarera iraní»

 

Pershic Bilbao

Pershic Bilbao

 

Pero, ¿aparte de caviar? Somos de Bilbao, ya lo sabemos, pero a lo mejor no nos apetecen huevas de esturión todos los días.

 

Cocina iraní en miniatura

 

El objetivo del Pershic es experimentar con los sabores tradicionales de Irán. Pero no habrá carta de comidas, ni menú. Quieren demostrar que la cocina iraní también puede tomar forma de pintxo o de ración.

 

Arroces, carnes con una salsa curry que elaboran en el propio local, pescados marinados en azafrán

 

Desde luego, la propuesta es diferente.

 

Pershic Bilbao

Pershic Bilbao

 

Y el local también. Lo ha diseñado Verno, el mismo estudio que estuvoo detrás de la reforma de la Taberna Taurina, el Nicolás, Bascook, Bilbao Berria…

 

En el Pershic el techo está forrado de alfombras y plantas colgantes. Los taburetes tapizados, las paredes cubiertas de espejos, lámparas con forma de farol, mucha madera y… una escalera de caracol.

 

Si nos dejaran bajar sus peldaños, encontraríamos el taller de alfombras al que aún dedicarán parte de su tiempo. Sólo para encargos especiales, bajo pedido.

 

No cabe duda de que el proyecto es ambicioso y se sale de lo común.

 

Pershic Bilbao

 

Aunque no todo va a ser exotismo y lujo. El local va a estar abierto desde las 7.30 de la mañana sirviendo cafés y desayunos.

 

A mi me ha generado mucha curiosidad el nuevo Pershic. ¿Tú que opinas?

PLANES

L’alto Forno … y que cocine Ciro

L'alto Forno

L'alto Forno

L’alto Forno quiere descubrirnos la verdadera cocina del sur de Italia, cocinando en nuestra propia casa.

 

¿Y si organizamos una cena en casa? No salgas corriendo aún, que no vas a tener que tocar ni una sartén. Ni comprar un solo ingrediente. Alguien puede entrar en tu cocina y preparar el menú de una velada memorable. Quédate con este nombre: L’alto Forno. Leer más

ASTE NAGUSIA

5 planazos fuera de carta para Aste Nagusia

Marijia Aste Nagusia

Marijaia

¿Planes alternativos en Aste Nagusia? Los bares de Bilbao nos han preparado estos cinco.

 

Ya está aquí. Aste Nagusia. Con sus 9 días y sus 9 noches. Y no hay excusa para quedarse sin plan.

 

El programa oficial lo tienes aquí y el de las comparsas aquí. Así que vamos a descubrir planes alternativos, ¿no? Nos vamos de bares, que nos han preparado estos 5 planazos: Leer más

ASTE NAGUSIA

Teatro íntimo en el Hotel Miró

Teatro en el Hotel Miró

Teatro en el Hotel Miró

La biblioteca del Hotel Miró será esta Aste Nagusia un teatro íntimo con la obra ‘Vidas Pasadas’

 

Una pequeña biblioteca. Dos actrices. 25 espectadores. Este año, podemos ver teatro de otra manera durante la Aste Nagusia. Sin escenario, ni patio de butacas. De tú a tú y con una cerveza en la mano. Un plan diferente, ¿no crees? Leer más

LOCALES CON ENCANTO

5 terrazas de Bilbao que no te costarán un riñón

Terrazas de Bilbao

Terrazas de Bilbao

Estas 5 terrazas de Bilbao tienen vistas privilegiadas y precios razonables

 

La dolorosa le llaman. A veces, con razón. Llega la cuenta a la mesa y se masca la tragedia. ¿Recuerdas la última vez que te dieron un disgusto con una cuenta desorbitada?  Yo tengo el recuerdo bastante fresco y por eso se me ha ocurrido que compartamos hoy buenísimas terrazas de Bilbao a precios razonables. Éste es mi ‘top 5’:

 

CERVECERA ZUBIBURU

 

Cervecera Zubiburu Bilbao

 

A los pies del puente de San Antón. En el borde de la ría, con el mercado de la Ribera enfrente. Tomar algo en la cervecera Zubiburu es un privilegio a precios mucho más que razonables.

 

Y además, son encantadores en el trato. Es un local familiar, con platos caseros, postres muy ricos y vistas excepcionales.

 

No es ningún secreto así que, cuando hace bueno, las mesas están muy solicitadas.

 

TXINPUM

 

Txinpum

 

Unos metros más adelante, en el mismo muelle de Marzana, está la terraza del Txinpum. Un lujazo. ¿Recuerdas que hablamos aquí de él?

 

Vinos y cervezas especiales, picoteo gourmet  y buenos cócteles de la mano de Álvaro Garrido y Lara Martín, chef y jefa de sala del restaurante Mina.

 

BAR MARZANA

 

marzana 16 Bilbao dog friendly

 

No nos vamos aún de la zona porque subiendo las escaleras, junto al puente de la Ribera, llegamos al bar Marzana. Su terraza es imprescindible cuando llega el buen tiempo.

 

Vermú preparado, cañas bien tiradas y buena carta de picoteo: bocadillos, ensaladas… Es muy agradable esta terracita para tomar algo y relajarse  mirando a la ría.

 

BASTER

 

Baster Bilbao

 

Vamos a cruzar a la otra orilla y a entrar en el Casco Viejo. En la esquina de la calle Correo con Cinturería está la terraza del Baster, siempre muy concurrida, con razón.

 

Todo está rico: el desayuno, los vermús, las cañas, esas ‘crazy bravas’, las tortillas express, las rabas… ¡Hasta las aceitunas! En poco tiempo se ha convertido en un ‘must’ de los domingos en Bilbao.

 

El plus es estar sentado en el mismo corazón del Casco Viejo. Por cierto: la terraza del Baster, como el resto de las que hablamos hoy, es perfecta si vas con niños y no quieres sustos con el tráfico.

 

THE BEETLE BAR

 

The Beetle Bar

 

Sigue ahora por Cinturería, en dirección a Unamuno, y acércate a The Beetle Bar. Tiene una pequeña terraza, muy coqueta, donde puedes tomar zumos naturales recién hechos, repostería casera y cafés especiales, entre otras cosas.

 

Te lo recomendé cuando buscamos los 15 mejores locales dog friendly de Bilbao. Con perro, con niños, como quieras. Es otra terraza muy especial sin sustos con la cuenta.

 

Y ahora te toca a ti. ¿Qué terrazas de Bilbao recomendarías?

ESCAPADAS

Ruta foodie por los mejores bares de Cádiz

Bares de Cádiz

Bares de Cádiz

 

Los 10 bares de Cádiz que tienes que conocer

 

El desembarco vasco en Cádiz ha comenzado. ¿Estás allí o contando los días para marchar? Apunta esta ruta foodie por los mejores bares de Cádiz y disfruta. Después de viajar a tierras gaditanas media docena de veces, yo me quedo con estos 10 lugares imperdibles:

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